11月28日至12月1日，為進一步加強各自營酒店食品衛(wèi)生安全管理水平，酒管總部餐飲部在南昌萬達嘉華度假酒店組織2017年度全國自營酒店食品衛(wèi)生專員培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容包括FSMS-食品安全基礎(chǔ)知識培訓(xùn)（采購、收貨、廚房操作、清潔與消毒等方面）、食品安全投訴和危機管理、審核檢查的基本方法和技巧、實操考核環(huán)節(jié)。